Kahve, bizim kültürümüzde tam bir keyif unsuru olarak yer almakla birlikte, zaman zaman medyada çıkan yüksek kafein içeriği nedeniyle zararlı olarak kabul edilmesine neden olmuştur. Peki, kahve tüketmek gerçekten zararlı mı?
Son zamanlarda özellikle kozmetik ve zayıflama ürünlerinin içeriğinde kafein bulunması bu konuya ilginin artmasına ve aynı soruların tekrar sorulmasına neden oldu. Bilindiği gibi kahve tam bir kafein deposudur.Aslında kafein maddesi , bir çok bitkinin tohumunda, meyvesinde ya da yaprağında bulunan bir bileşik. Kahve bitkisinde kafein maddesi en yüksek seviyede bulunur. Yüksek oranda kafein içeren kahve dışında , karbonhidratlı içeceklerde, çay bitkisinin yapraklarında , hatta patlıcan ve ıspanakta bile bulunmakta.
Kahvede ne kadar kafein var?
Bir kutu kolada (330 ml) yaklaşık 45 mg kafein bulunur. Bir fincan kahvede 26-102 mg arasında (kahvenin çeşidine göre kafein miktarı değişmektedir) kafein bulunabilir. Kafeini alınmış kahvelerde bile kafein tamamen uzaklaştırılamaz. 250 ml kafeinsiz kahvede 5 mg kadar kafein bulunur. Neskafe olarak bilinen içecekler ise kahve çekirdeğinin su ile karıştırılarak suya geçen kısmının suyla birlikte alınıp kurutucularda suyunun buharlaştırılmasıyla elde edilir. Kafeinsiz olarak hazırlanan kahvenin ise; içinde daha başka zararlı kimyevî maddelerin bulunma ihtimali olduğundan ayrıca sakıncası bulunmaktadır. Çünkü kahvedeki veya kafeinli gıdadaki kafeini almak için; diklorometan, propan, toluen gibi çözücüler kullanılmakta ve bunların kalıntıları mutlaka kahvede kalmaktadır. Bunlar ise sağlığa zararlı maddelerdir
Kahve ‘nin Faydaları
» Kahve insan vücudunda uyku ve uyuşukluk halini yaratan adenozin maddesini bloke eder. Bu sayede geçici olarak kendimizi daha dinç hissetmemizi sağlar.
» Düşünsel performansı artırıcı etkiye sahiptir.
» Kas koordinasyonunu ve gücünü artırır.
» Enerji sarfiyatını artırdığı için daha fazla kalori yakılmasına yardımcı olur.
» İçerdiği antioksidanlarla kanser hücrelerinin çoğalmasına engel olur.
» Ağrı kesici özelliği vardır.Özellikle baş ağrısı tedavisinde etkili olduğu bilinmektedir.
» Bileşiminde bulunan mineral ve asitler sayesinde düzenli kahve tüketenlerin , nadir içenlere göre %50 oranında daha az şeker hastalığına yakalanma riski vardır.
» Astım krizlerini hafifletir.
» Bağırsak yumuşatıcıdır.Ancak çok fazla tüketilmesi halinde ishale neden olabilir.
» 2-3 fincan kahve, erkeklerde safra taşı oluşma riskini azaltır.
Kahveden Uzak Durması Gereken Kişiler
» Hamile olanlar ya da hamile kalmak isteyenler.
» Yüksek tansiyonu olanlar.
» Panik atak tanısı konulmuş hastalar.
» Mide hastalığı , yanma yada reflü şikayeti olanlar.
» Çarpıntı problemi yaşayanlar.
» İdrar torbası rahatsızlığı olanlar.
» Osteoporoz risk grubunda olanlar.
Her şeyde olduğu gibi kahvenin de fazla tüketimi faydadan çok zarar sağlar.
Kahve hakkında bunları da bilmek gerek:
Kalsiyum kaybı olur
Kafein alımının kalsiyum kullanımına tesiri bulunmaktadır. Kalsiyum bilhassa çocuklarda ve kadınlarda kalsiyum düşüklüğüne yol açar ve osteoporoz riskini artırır. Düzenli olarak çok kahve içen kadınların, idrarla daha fazla kalsiyum kaybettikleri bulunmuştur. Yaklaşık 150-160 gram kahve veya iki kutu kola içildiğinde; 5 mg kadar daha fazla kalsiyumun idrarla atıldığı, bunun kadınlarda osteoporozise yol açtığı Creighton Üniversitesi Osteoporoz Araştırmaları Enstitüsü’nde yapılan araştırma neticelerine göre açıklanmıştır. İçilen her bir fincan kahveye karşılık iki yemek kaşığı yoğurt veya süt alınması gerekeceği ve kafein sebebiyle kaybolan kalsiyumun böylece karşılanabileceği belirtilmektedir.
